在美国，学术界、工业界、主管部门和多数消费者倾向于认为用豆浆代替牛奶是一种更健康的选择。不过，绝大多数西方人很不喜欢豆味，所以美国的豆浆有一步去除或掩盖豆味的操作，而中国人就会觉得这样一点儿豆浆味也没有。对奶味的偏好和对豆味的排斥，是豆浆在西方不够受欢迎的主要原因。此外，豆浆在保存过程中比牛奶容易发生聚集下沉，这也给豆浆成为牛奶那样的方便食品带来了难度。保存难度高，加上市场需求量不是那么大，导致美国豆浆的价格远远高于牛奶。

对这段文字的主旨概括最准确的是：

A.对比中国人和西方人对豆浆口味的不同喜好

B.剖析豆浆在美国市场上价格偏高的原因

C.探究豆浆在西方市场不受欢迎的根本原因

D.指出豆浆打入美国市场所必需的技术手段

解析

第一步，分析文段。文段开头引出豆浆这一话题，之后讲由于偏好奶味，西方人不喜欢豆浆。然后通过“此外”的并列关系说明豆浆自身不易保存。最后由“导致”引出文段结论“(难保存，需求小)导致美国豆浆的价格远远高于牛奶”。文段为“分—总”结构，主旨句是“保存难度高，加上市场需求量不是那么大，导致美国豆浆的价格远远高于牛奶”。

第二步，对比选项。B项是对文段主旨句的同义替换。

因此，选择B选项。

拓展

A项：“口味的不同喜好”只是美国豆浆价格偏高的原因之一，非文段重点。C项：“豆浆在西方不受欢迎”同样是美国豆浆价格偏高的原因之一，非文段重点。D项：“技术手段”无中生有，文段未涉及如何改进豆浆保存的问题。

考点

言语理解与表达

片段阅读

主旨概括