员额制工作人员是指在事业单位中实行员额管理的编制人员。员额制最早应用于医疗、教育等领域，后来逐渐扩展到各类事业单位中。员额制人员属于国家正式编制的工作人员，通过正式的招聘程序被录取并签订聘用合同，根据合同的规定享受相应的工资、福利和保险待遇。

与传统的“铁饭碗”不同，员额制具有一定的职业发展前景和福利待遇，但同时也具有一定的竞争性。在员额制下，事业单位的用人更加灵活，人员的流动和招聘更加规范。员额制人员的工资福利、办公设备装备配置及干部管理等经费列入财政预算经费保障，人事任免权由单位自行管理，总数则由相关的部门统一管理。

总的来说，员额制是一种新型的事业单位人员管理模式，旨在提高事业单位人员的管理效率和灵活性。